Clave: GAST-2010-215
Formar integralmente profesionales de la gastronomía, con una visión de liderazgo, creatividad, sustentabilidad e innovación, que atiendan las necesidades pertinentes de su entorno social.
1- Selecciona y prepara una gran variedad de platillos, aplicando las diferentes técnicas culinarias, en todos los ámbitos relacionados.
2- Aplica habilidades y conocimientos de gestión como director en establecimientos de alimentos y bebidas.
3- Enseña e investiga temas de interés y relevancia gastronómica como docente.
4- Promueve la seguridad, conservación e inocuidad en los alimentos como consultor.
5- Emplea las tecnologías de la información y la comunicación en el ejercicio de su profesión.
6- Emprende y desarrolla negocios del ámbito gastronómico.
7- Emplea estrategias de innovación en laboratorios de investigación alimentaria para la mejora de productos y servicios.
8- Diseña y edita material didáctico culinario; libros, artículos y revistas impulsando así la promoción y divulgación de la gastronomía.
Selecciona y prepara una gran variedad de platillos, aplicando las diferentes técnicas culinarias, en todos los ámbitos relacionados.
Aplica habilidades y conocimientos de gestión como director en establecimientos de alimentos y bebidas.
Enseña e investiga temas de interés y relevancia gastronómica como docente.
Promueve la seguridad, conservación e inocuidad en los alimentos como consultor.
Emplea las tecnologías de la información y la comunicación en el ejercicio de su profesión.
Emprende y desarrolla negocios del ámbito gastronómico.
1- Emplea estrategias de innovación en laboratorios de investigación alimentaria para la mejora de productos y servicios.
2- Diseña y edita material didáctico culinario; libros, artículos y revistas impulsando así la promoción y divulgación de la gastronomía.
