LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

Clave: GAST-2010-215

Gastronomía
Gastronomía

Objetivo de la Carrera


Formar integralmente profesionales de la gastronomía, con una visión de liderazgo, creatividad, sustentabilidad e innovación, que atiendan las necesidades pertinentes de su entorno social.

Atributos del Egresado


  • Selecciona y prepara una gran variedad de platillos, aplicando las diferentes técnicas culinarias, en todos los ámbitos relacionados.
  • Aplica habilidades y conocimientos de gestión como director en establecimientos de alimentos y bebidas.
  • Enseña e investiga temas de interés y relevancia gastronómica como docente.
  • Promueve la seguridad, conservación e inocuidad en los alimentos como consultor.
  • Emplea las tecnologías de la información y la comunicación en el ejercicio de su profesión.
  • Emprende y desarrolla negocios del ámbito gastronómico.
  • Emplea estrategias de innovación en laboratorios de investigación alimentaria para la mejora de productos y servicios.
  • Diseña y edita material didáctico culinario; libros, artículos y revistas impulsando así la promoción y divulgación de la gastronomía.
     

 

Dirección

Prolongación Heliotropo No.1201 Colonia Vista Hermosa, C.P. 74218, Atlixco, Puebla.


Contacto:
Ing. Eric De Bernardo Hernández 

Email: transparencia@atlixco.tecnm.mx 
Conmutador: (01 244) 44 6 22 12 y 6 04 65