LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
Clave: GAST-2010-215
Objetivo de la Carrera

Formar integralmente profesionales de la gastronomía, con una visión de liderazgo, creatividad, sustentabilidad e innovación, que atiendan las necesidades pertinentes de su entorno social.

Perfil de ingreso

1- Selecciona y prepara una gran variedad de platillos, aplicando las diferentes técnicas culinarias, en todos los ámbitos relacionados.

2- Aplica habilidades y conocimientos de gestión como director en establecimientos de alimentos y bebidas.

3- Enseña e investiga temas de interés y relevancia gastronómica como docente.

4- Promueve la seguridad, conservación e inocuidad en los alimentos como consultor.

5- Emplea las tecnologías de la información y la comunicación en el ejercicio de su profesión.

6- Emprende y desarrolla negocios del ámbito gastronómico.

7- Emplea estrategias de innovación en laboratorios de investigación alimentaria para la mejora de productos y servicios.

8- Diseña y edita material didáctico culinario; libros, artículos y revistas impulsando así la promoción y divulgación de la gastronomía.

Atributos del Egresado

Selecciona y prepara una gran variedad de platillos, aplicando las diferentes técnicas culinarias, en todos los ámbitos relacionados.

Aplica habilidades y conocimientos de gestión como director en establecimientos de alimentos y bebidas.

Enseña e investiga temas de interés y relevancia gastronómica como docente.

Promueve la seguridad, conservación e inocuidad en los alimentos como consultor.

Emplea las tecnologías de la información y la comunicación en el ejercicio de su profesión.

Emprende y desarrolla negocios del ámbito gastronómico.

1- Emplea estrategias de innovación en laboratorios de investigación alimentaria para la mejora de productos y servicios.

2- Diseña y edita material didáctico culinario; libros, artículos y revistas impulsando así la promoción y divulgación de la gastronomía.

Objetivos educacionales
Sector laboral

Retícula

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